blog

Aug 11, 2023

Escândalos que abalaram a indústria de nozes

As nozes são um lanche saudável e saboroso, com muitas variedades à sua escolha. Os termos nozes e terrosos, no sentido culinário, são ótimos descritores de sabores que agregam profundidade e interesse a um prato.

As nozes são um lanche saudável e saboroso, com muitas variedades à sua escolha. Os termos nozes e terrosos, no sentido culinário, são ótimos descritores de sabores que agregam profundidade e interesse a um prato. Quer se trate de pinhões, amêndoas, nozes - você escolhe - as nozes são um alimento básico na indústria culinária e um lanche adorado. Salgado e crocante, você realmente não pode errar com uma boa variedade de nozes (desde que você não seja alérgico).

Surpreendentemente, a indústria das nozes está repleta de escândalos, intrigas, dramas e segredos chocantes. As mentes e acções de alguns dos superiores deixaram a sociedade numa posição de questionar a sua ética e questionar se aqueles que supervisionam a nossa produção alimentar são confiáveis. Infelizmente, parece que, em muitos casos, as empresas provaram que podem não ser tão confiáveis ​​como gostaríamos de pensar. De produtos contaminados a transações comerciais incompletas, aqui estão alguns dos escândalos mais ridículos e chocantes que abalaram a indústria de nozes. Aviso justo – eles podem fazer você pensar duas vezes antes de comprar seu próximo frasco.

Talvez um dos maiores escândalos relacionados com nozes até à data tenha sido o do nefasto Stewart Parnell, o anterior CEO da Peanut Corporation of America. Embora os amendoins sejam tecnicamente leguminosas, este escândalo é demasiado chocante para ser ignorado. O drama começou com um teste de rotina para salmonela. As fábricas de amendoim são obrigadas a testar seus produtos antes de liberá-los ao público para garantir que não haja problemas causadores de doenças. No caso da Peanut Corp, eles realizaram vários testes que falharam, onde todos os testes deram positivo para salmonela.

É razoável esperar que Parnell retenha esse produto até que o problema seja resolvido. Você sabe, em vez de envenenar as pessoas conscientemente? Bem, eles acabaram fazendo a coisa mais horrível possível e falsificaram intencionalmente documentos para mostrar que os produtos estavam livres de salmonela. A Peanut Corp lançou então o produto claramente contaminado em nossas prateleiras. Como você provavelmente pode imaginar, mais de 700 casos de envenenamento por salmonela surgiram em todo o país logo depois. No final, a negligência maliciosa de Parnell matou nove pessoas. Parece demasiado mau para ser verdade que Parnell optou intencionalmente e de forma vil por poupar lucros em vez de salvar a saúde dos seus consumidores. Felizmente, o segredo surgiu e ele e os envolvidos foram responsabilizados pela alegada tentativa de envenenamento das massas. Parnell está atualmente cumprindo pena de 28 anos de prisão.

Diamond Foods apregoa o nome de uma pedra preciosa perfeita que representa o amor puro e verdadeiro. Infelizmente, as suas práticas comerciais não atingiram um padrão tão nobre. Diamond Foods é uma notável empresa americana de salgadinhos, reconhecida por seus produtos de nozes premium, principalmente as nozes Diamond of California. Fundada no início do século 20, a empresa ganhou fama por sua variedade de salgadinhos à base de nozes e ofertas culinárias. Num desenvolvimento posterior, a Snyder's-Lance adquiriu a Diamond Foods, incorporando seus renomados produtos em sua linha. A herança da empresa está ligada a nozes de qualidade superior e criações inventivas de salgadinhos, mas não está isenta de escândalos e intrigas. Em 2011, a Diamond Foods foi investigada por algumas transferências e pagamentos de dinheiro questionáveis. Surgiram dúvidas sobre os clientes, a expansão anormalmente rápida dos negócios e relatos de pagamentos incomuns aos produtores.

Tal como acontece com muitas grandes empresas, parece que a Diamond Foods caiu na armadilha de garantir grandes bónus para os executivos à custa dos trabalhadores no terreno. Com a transferência suspeita de grandes somas de dinheiro em momentos bizarros para sua programação de cultivo, a Diamond Foods se viu na origem de um processo judicial. A Securities and Exchange Commission acabou cobrando da empresa um esquema contábil para compensar os custos das nozes, a fim de obter um pagamento maior para seus superiores. Escusado será dizer que a notícia se espalhou e causou uma grande ruptura nos negócios da Diamond Foods.

As amêndoas, embora sejam uma opção popular de nozes hoje, nem sempre foram consideradas seguras para comer. Originalmente, as amêndoas encontradas na natureza eram bastante venenosas, sendo o consumo de 50 ou menos suficiente para matar um adulto (do ISRN Toxicol). Amêndoas selvagens contêm amigdalina, que é uma substância química desagradável e amarga. A parte assustadora da amigdalina é que, quando consumida, ela tem o potencial de se transformar em cianeto no corpo (de acordo com o Memorial Sloan Kettering Cancer Center). Felizmente, as amêndoas hoje passaram por um processo de colheita que evita esse processo mortal, mas isso não significa que os fabricantes não tenham lidado com riscos mortais.