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Aug 03, 2023

Doce sucesso: Columbus North sênior corre para casa

Mike Wolanin | Caylyn Pruitt, sênior da Republic Columbus North, posa para uma foto com o nome de sua empresa cortado em massa de biscoito açucarado e uma bandeja de bolo em sua casa em Columbus, Indiana,

Mike Wolanin | Caylyn Pruitt, sênior da Republic Columbus North, posa para uma foto com o nome de sua empresa cortado em massa de biscoito açucarado e uma bandeja de bolo em sua casa em Columbus, Indiana, quinta-feira, 17 de agosto de 2023. Pruitt se interessou por cozimento durante a pandemia. Ela lançou seu negócio de panificação doméstica em dezembro de 2021.

Durante a pandemia de COVID-19, a estudante local Caylyn Pruitt precisou de um hobby e decidiu começar a cozinhar.

Essa paixão mais tarde evoluiria para um negócio doméstico conhecido como CayPops Bakery LLC, especializado em bolos personalizados e biscoitos açucarados, bem como “muitas outras sobremesas deliciosas”.

“Durante a pandemia, fiquei interessado em panificação”, disse Pruitt, agora no último ano da Columbus North High School. “E eu estava assistindo 'Kids Baking Championship' no Food Network. E depois de cozinhar para alguns amigos e familiares e ouvir bons comentários, decidi transformar meu hobby em negócio. E tentei fazer pops de bolo cerca de 12 vezes, mas cada lote falhou. Mas persisti e segui meus sonhos, e CayPops se tornou um verdadeiro negócio em 25 de dezembro de 2021.”

Parte do trabalho necessário para a criação do CayPops incluiu testar receitas, pesquisar propriedade de empresas, ter aulas de artes culinárias na North, tornar-se certificado com ServSafe, tornar-se um cozinheiro de pastelaria certificado em fundamentos, lançar um site, registrar um logotipo e comprar algum armazenamento e equipamento.

“Meu pai me ajudou um pouco com o lado jurídico, mas principalmente pesquisamos sobre as leis de Indiana para possuir uma pequena empresa”, disse Pruitt. “Portanto, em Indiana, estou operando de acordo com a lei alimentar caseira de 1309 e 185, e é aqui que você pode ter uma padaria caseira e trabalhar em casa. E consegui transformar minha casa em uma padaria.”

Pruitt competiu recentemente em panificação e pastelaria na Conferência Nacional de Liderança de Família, Carreira e Líderes Comunitários da América, que foi realizada em Denver em julho passado. Ela foi uma das 10 finalistas nacionais, ficando em nono lugar.

Ela também participa de cross-country e atletismo. Embora a escola e o atletismo a mantenham ocupada, ela disse que a vantagem de administrar seu próprio negócio é que ela pode definir seu próprio horário e escolher se aceita ou não pedidos.

“Depois do ensino médio, pretendo continuar administrando o CayPops como meu trabalho enquanto estudo administração”, disse Pruitt. “Espero permanecer local, porque construí minha base de clientes em Columbus. Então, eu adoraria ter uma loja ou um food truck no futuro.”

Ela acrescentou que alguns de seus maiores objetivos para o negócio incluem expandir para franquias nacionais ou estar na Food Network.

“Eu realmente gosto da criatividade da panificação”, disse Pruitt. “Eu amo arte e apenas poder me expressar.”