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Aug 13, 2023

WILDE Protein Chips expande sua distribuição e produção no varejo, lançando novo sabor

25 de agosto de 2023 - Última atualização em 25 de agosto de 2023 às 15h44 GMT Tags relacionadas Salgadinhos chips Função de proteína sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); varreg = novo

25 de agosto de 2023 - Última atualização em 25 de agosto de 2023 às 15h44 GMT

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Inspirado em pratos clássicos de frango, como frango quente Nashville, frango com waffles e frango assado, Wright afirmou que os sabores familiares desses pratos, embalados em um chip saudável, atraíram os consumidores para a marca, ao mesmo tempo que se diferenciaram das marcas de batata frita.

“Pegamos o que funciona bem em pratos clássicos de frango e transformamos em um lanche saudável. Achamos que isso poderia nos separar de qualquer comparação com uma batata frita, e que as pessoas fariam a ligação de que esse produto é feito de peito de frango com esses sabores. Isso foi um grande vínculo para nós quando exploramos sabores que funcionam bem com pratos de frango”, explicou ele.

A WILDE contou com amostras na loja e feedback presencial com os clientes para ajustar sua entrega no setor varejista. A marca foi lançada inicialmente na Whole Foods e Sprouts, entrando na categoria de lanches naturais e se expandiu para Costco, Target e Walmart este ano, onde os chips confundem as categorias entre natural e mercearia para os corredores de nutrição esportiva.

“A marca realmente viveu naturalmente durante os primeiros três anos e então começamos lentamente a fazer uma transição um pouco mais para o mainstream. Você pode encontrar WILDE na seção de nutrição esportiva da Target, onde os clientes procuram itens ricos em proteínas. No Walmart, estamos em um corredor de salgadinhos mais tradicional e muita gente está [procurando lanches divertidos”, elaborou.

O Frango Barbecue da WILDE foi lançado no início deste ano com lançamento nacional no Walmart, e a empresa planeja lançar seu próximo sabor, Spicy Queso no próximo mês. Junto com o lançamento do novo sabor, a WILDE está adicionando uma segunda linha de produção no próximo mês em Winchester, Kentucky, que está em obras há quase um ano.

O cenário de chips à base de carne é escasso, sendo a torresmo o produto mais conhecido. Embora tecnicamente chips de frango, o próprio nome muitas vezes enganava consumidores e varejistas, explicou Wright, e em vez disso mudou o nome para refletir seu conteúdo de proteína.

“Não existem muitos chips de carne”, disse ele, “e acho que da maneira como começamos a falar sobre o produto, aprendemos que 'chips de frango' não eram como você precisava chamá-lo... As pessoas não percebi que estava usando peito de frango. O dia em que comecei a chamá-los de ‘chips de proteína’ feitos com ingredientes reais, incluindo peito de frango, clara de ovo e caldo de osso, isso foi realmente uma virada de jogo.

Wright combinou sua experiência na criação de uma barra de proteína à base de carne com sua comida caseira favorita do sul, as batatas fritas, para transformar o lanche em um chip de peito de frango, “que era mais saudável, mas com a crocância e a satisfação das batatas fritas normais. ”

Os chips são feitos de peito de frango da Coleman Naturals, caldo de osso de galinha e clara de ovo, com os dois últimos ingredientes contribuindo para um “chip muito texturizado e crocante”, explicou Wright.

Os chips são então crocantes em óleo de girassol com alto teor de oleico, que também atende aos consumidores paleo da WILDE. Wright observou que a distinção entre crocante e frito é importante, já que os chips são cozidos em um quarto de polegada de óleo usando equipamentos patenteados, que também criam seu formato característico.

“Depois de fatiado, colocamos [os chips] entre uma correia inferior e uma correia superior… que estão separadas por cerca de um oitavo de polegada. A correia superior lembra a esteira de uma escavadeira e o chip envolve essas pequenas placas e saliências da sapata. É isso que faz a nossa assinatura acenar e também evita que o produto escorregue”, elaborou.